2025年5月26日，以“矢志创新发展 建设科技强国”为主题的2025年“全国科技工作者日”安徽省主场活动成功举办。在此次活动中，安徽省食品科学技术学会秘书长蔡克周教授获评“安徽省最美科技工作者”称号，为食品科学领域争得荣誉。

“安徽省最美科技工作者” 评选活动由安徽省委宣传部、省科协、省科技厅、中国科学院合肥物质科学研究院、省国防科工办联合开展。该活动旨在大力弘扬科学家精神，增强科技工作者的荣誉感、自豪感与责任感。通过深入挖掘一批爱党爱国爱社会主义、秉持科技为民理念、将科研成果切实应用于国家发展的优秀科技工作者典型，引领广大科技工作者坚持 “四个面向”，向榜样学习，为实现高水平科技自立自强贡献智慧与力量。

作为食品科学领域的杰出科技工作者，蔡克周教授长期坚守科研一线，秉持 “顶天立地” 的科研理想。他聚焦烟熏、烧烤和酱卤肉制品安全加工与品质控制领域，致力于破解行业技术难题，为推动食品行业的科技进步不懈努力。在科研项目方面，蔡教授主持了国家重点研发计划课题、国家自然科学基金及安徽省科技重大专项等 20 余项重要项目。围绕烟熏、烧烤和酱卤肉制品的安全加工与品质提升，他展开了系统且深入的研究，并取得了显著成果，先后荣获省部级科技进步一等奖 3 项。凭借突出的科研能力与贡献，蔡教授入选农业农村部 “神农青年英才”，并担任安徽省创新领军人才特聘教授。他始终以科研实践与社会服务践行科技报国的理想，为新时代的科技工作者树立了优秀典范，也为安徽省食品科学技术的发展注入了强大动力。

安徽省食品科学技术学会对蔡克周教授获此殊荣表示热烈祝贺，期待他在未来的科研道路上再创佳绩，为食品科学领域的发展带来更多创新成果，助力安徽省乃至全国食品行业迈向更高水平。

图/文 周凯