2025年7月12日上午，安徽省食品科学技术学会在安徽合肥组织召开《赛口包子》《赛口包子馅料制作工艺规范》两项团体标准审定会。此次会议严格依照《安徽省食品科学技术学会标准管理办法（试运行）》相关规定开展，旨在推动安徽省传统食品标准化建设，提升地方特色食品产业规范化水平。

审定组由安徽省食品科学技术学会秘书长、合肥工业大学食品与生物工程学院蔡克周教授，安徽农业大学食品与营养学院梅林教授，安徽省质量和标准化研究院张丽高级工程师，安徽省食品药品检验研究院杨志才高级工程师，新世纪检验认证有限责任公司徐建文高级工程师组成。标准起草单位安徽省顺口福食品有限公司、安庆市北粮蒸香食品有限公司及安徽国泰众信检测技术有限公司的代表列席会议。会议由学会副秘书长周凯副教授主持。

会议伊始，安徽国泰众信检测技术有限公司董事长陈洪周对各位专家的莅临表示热烈欢迎，并表示，起草组将在专家指导下进一步完善标准内容，确保其科学性与可操作性，并积极推动标准在相关企业的宣贯与实施，为后续申报地方标准、行业标准乃至国家标准奠定基础。经与会专家一致推举，蔡克周教授担任审定组组长，并对标准审查工作提出具体要求。在标准审定环节，起草组依次详细汇报了两项标准的背景及意义、制定过程、具体内容和征求意见的处理情况等。与会专家对两项标准的技术内容和指标进行了严谨讨论和充分质询，最终形成审定意见，一致同意两项团体标准通过审查。

安徽省食品科学技术学会作为省内食品科技工作的重要平台，始终致力于推动行业标准化建设。此次团体标准的制定与实施，不仅为"赛口包子"这一地方特色食品建立了规范化生产依据，更为促进安徽省传统食品产业高质量发展提供了技术支撑。

图  安徽国泰众信检测技术有限公司

文  袁晶晶