自2010年以来一直从事食品加工及质量安全控制技术研究、新产品研发和产业化应用推广工作，先后主持国家、省部市级项目2项，完成国家“十二五”国家科技支撑计划、江苏省科技支撑计划等省部级项目6项，在研“十三五”重点研发计划课题1项。国家授权专利9项，其中发明专利8项；主导制定行业标准1项，企业标准2项，产品工艺标准50余项；开发新产品30余种，其中省级新产品2项；荣获安徽省科技进步奖一等奖1项，中国轻工业联合会科学技术进步奖二等奖1项，南京市科技进步二等奖1项；发表学术论文7篇，参编专著1部。